Essa vai para todas as pessoas que amam e sentem falta de uma boa lasanha quando estão de dieta. Não se preocupem, por que essa é sem a massa e fica maravilhosa do mesmo jeito!!!

Ingredientes:

– 2 beringelas cortadas em camadas

– 2 abobrinhas cotadas em fatias

– 1 cenoura ralada

– 1 pimentão vermelho ralado

– 1 xícara de molho de tomate

– 1 xícara de queijo parmesão ralado

– Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Untar uma frigideira com um fio de azeite, depois fritas as abobrinhas no fogo alto, até que fiquem coradas de cada lado. Acrescente um pouco de sal e pimenta do reino enquanto elas fritam. Depois fala o mesmo com as berinjelas.

Em uma forma coloque um fio de azeite, coloque umas colheradas de molho de tomate e acrescente uma camada de abobrinha grelhada. Coloque cenoura ralada e uma camada de queijo ralado e mais molho. Depois faça uma camada de berinjela, adicione pimentão vermelho, mais queijo e molho de tomate.

Acrescente mais abobrinha, mais uma cama de molho de tomate e finalize com queijo ralado. Leve ao forno prá-aquecido a 200ºC e deixe por 30 minutos. Se o forno tiver função grill, ligue só no final até corar o queijo e deixar uma  camada crocante por cima. E Bom Apetit J

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